请问柿子酿造的白酒口感怎么样?
应该有点酸甜的感觉柿子是我国的特色果品，目前年产量在4万吨左右。柿子的营养价值很高，富含Vc，每百克柿果中含Vc49--72g，是橘子的2倍、香蕉的8倍、葡萄的10倍，柿子中还含有大量黄酮类化合物、单宁等酚类物质，具有抑制血小板凝结、防止低密度脂蛋白氧化，软化血管的作用。柿果中含有很多还原糖。主要成分是葡萄糖、果糖和甘露糖醇。这些糖经酒精发酵作用，分解成酒精和二氧化碳。发酵的快慢主要与酵母菌的多少、酵母菌活动环境有关。在25～30℃，含糖量不超过12％时发酵最快。柿子中的单宁会妨碍其活动，最好在加入酵母菌时，先加入黑曲菌将单宁分解(或加碱中和)。进行发酵时，以密闭室不供给氧气条件下发酵，才能充分地将糖变成酒精。
柿子用高度白酒怎么弄?
柿子用高度白酒的制作方法如下：首先将新鲜柿子去皮去籽，切成小块，然后将柿子块放入干净的玻璃瓶中，倒入足够的高度白酒，使柿子块完全浸泡在酒中。 接着，将瓶口密封，放置在阴凉通风的地方，每隔一段时间摇晃一下瓶子，使柿子块和酒充分混合。 经过几个月的浸泡，柿子的味道逐渐融入酒中，制成的柿子酒具有淡淡的柿子香味，入口甘甜，且具有一定的保健功效。
柿子酒怎么样口感好?
这个柿子酒味道可以说还不错，口感一般喝第一口时有些涩辣的感觉，口感不太好，但是喝几口以后就会觉得这就挺不错的。
柿子酒怎么样口感好?
原料：柿子果肉、白糖、果胶酶、果酒酵母。 做法步骤： 第1步、取成熟变软的柿子，清洗干净。 第2步、将柿子去皮去籽。 第3步、将果胶酶用少许温开水溶解。 第4步、加入柿子，搅拌均匀。 第5步、装入瓶子里，在瓶口套保鲜膜，用皮筋扎紧。
